Pour remplacer la poule, nous allons utiliser une couveuse.
C’est un appareil qui permet d’obtenir une température proche de la température du corps de la poule (environ 38°C).
On peut aussi contrôler l’humidité (comme si la poule transpirait) pour permettre à la coquille de se ramollir sur la fin.
Enfin, l’appareil tourne les œufs comme le fait la poule pour permettre à la chaleur d’être répartie sur tout le tour de l’œuf.