Il date de l’antiquité, est emblématique de la culture française, a même des vertus médicales : l’oignon! Si tout le monde n’a pas la même sensibilité au moment de découper l’herbacée, quand la lame du couteau pénètre la chair de notre légume, des gaz se libèrent et deviennent lacrymogènes au contact des yeux : à chacun de verser alors sa petite larme, sur une tranche de vie de l’oignon! Heureusement, il y a quelques parades à cette sensiblerie des cuisiniers… […]
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